2015年6月1日星期一

南乳叉烧


材料:

五花肉 500g

腌料(腌3小时或隔夜)

½ 粒

蒜蓉 ½ t

南乳 2 块

麻油 ¼ t

½ t

绍兴酒 1 t

面粉 ½ T

粟粉 1 T

1 T


调味料:

蚝油1T

酱油 1T

酱油膏 1T

白糖 2T

盐 ½ t

水 100ml


将五花肉洗净,把所有腌料调好,把五花肉腌制3小时或隔夜。

将腌制好的五花肉放入炸油锅,炸至金黄色。

再把剩余的腌料汁加调味料和炸好的五花肉,放入气压锅,焖煮30分钟即可,如果没气压锅,用普通钢锅焖煮,水要加多50ml。